Définition Les vitamines sont des substances indispensables au fonctionnement de l’organisme, que l’on ne trouve que dans l’alimentation (à l’exception de la vitamine D synthétisée par la peau grâce à l’action du soleil). L’organisme ne sait pas les fabriquer, ou alors en quantité insuffisante. Elles doivent donc obligatoirement être apportées par l’alimentation. Seuls quelques grammes [...]
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