Articles Taggés ‘citron’

Macarons au citron [sans Gluten]

Coques des macarons Les Ingrédients Coques : 2 blanc d’œuf (env. 80g) 100g de poudre d’amandes 100g de sucre glace (sans amidon bien sur) 100+20g de sucre en poudre 35 ml d’eau grains de mimosa perlé Ganache : 2 citron (jus + zeste) 20g de maïzena 20g de sucre 10g de beurre 1 jaune d’œuf [...]

Lire la suite...

Citron

Famille: Rutacées Origine: Sicile, Espagne, Argentine, Afrique du Sud, Madagascar. Nom biologique: Citrus Limonum Descriptif botanique: Comme pour tous les agrumes, on tire l’essence de citron  par simple expression. Il faut savoir que pour obtenir l’huile essentielle de citron,  extraite à froid sans solvant, il faut au minimum 3 000 écorces de citron pour obtenir [...]

Lire la suite...